Dieser leichte und erfrischende Quinoa Salat ist perfekt für warme Sommertage. Vollgepackt mit gesundem Quinoa, knackigem Gemüse und einem zitronigen Dressing, ist er eine ideale Mahlzeit für alle, die sich gesund und lecker ernähren möchten. Ein echter Genuss!
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Quinoa | |
| 400ml Wasser | |
| 1 Gurke, gewürfelt | |
| 2 Tomaten, gewürfelt | |
| 1 rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 1/2 Bund Petersilie, gehackt | |
| Saft einer Zitrone | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Quinoa nach Packungsanleitung kochen. |
| 2. | Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben. |
| 3. | Den gekochten und abgekühlten Quinoa hinzufügen. |
| 4. | Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 5. | Dressing über den Salat geben und gut vermischen. |
| 6. | Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. |
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