Der Klassiker der französischen Küche: Quiche Lorraine. Mit diesem Rezept gelingt der herzhafte Speck-Käse-Kuchen garantiert. Einfach zubereitet und perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Vorbereitung
20 minBackzeit
35 minGesamtzeit
55 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 Rolle (270g) Blätterteig | |
| 200g geräucherter Speck, gewürfelt | |
| 200ml Sahne | |
| 100ml Milch | |
| 3 Eier | |
| 100g Gruyère, gerieben | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss |
| 1. | Blätterteig ausrollen und eine Quicheform (ca. 26 cm Durchmesser) damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. |
| 2. | Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten. |
| 3. | Sahne, Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen. Geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen. |
| 4. | Die Speckwürfel auf dem Teig verteilen und die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen. |
| 5. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist. |
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