Saftiges Pulled Pork ganz einfach im Ofen zubereitet – kein Grill nötig! Dieses Rezept liefert zartes, aromatisches Schweinefleisch, das sich perfekt für Burger, Sandwiches oder einfach pur genießen lässt. Mit rauchigem Aroma und unwiderstehlicher Sauce ein echter Genuss!
Prep
20 minCook
4 hReady In
4 h 20 minLevel
MittelRating
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Loading...| 2 kg Schweineschulter (Nacken) | |
| 2 EL Paprikapulver (edelsüß) | |
| 1 EL brauner Zucker | |
| 1 EL Kreuzkümmel | |
| 1 TL Knoblauchpulver | |
| 1 TL Zwiebelpulver | |
| 1 TL Senfpulver | |
| 1 TL schwarzer Pfeffer | |
| 2 TL Salz | |
| 200 ml Apfelsaft | |
| 100 ml Apfelessig | |
| 50 ml BBQ-Sauce |
| 1. | Alle trockenen Gewürze in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Die Schweineschulter mit der Gewürzmischung rundherum einreiben. |
| 3. | Apfelsaft, Apfelessig und BBQ-Sauce in einem Topf verrühren. |
| 4. | Die Schweineschulter in einen Bräter geben und die Flüssigkeit angießen. |
| 5. | Den Bräter mit Alufolie fest verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 4 Stunden schmoren. |
| 6. | Nach 4 Stunden die Alufolie entfernen und die Temperatur auf 180°C erhöhen. Für weitere 30 Minuten braten, bis das Fleisch schön zart ist und sich leicht mit zwei Gabeln zerrupfen lässt. |
| 7. | Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und mit zwei Gabeln zerrupfen (pullen). |
| 8. | Die Sauce im Bräter etwas einkochen lassen und anschließend über das Pulled Pork geben. |
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