Die Prinzregententorte ist ein bayerischer Klassiker: Mehrere dünne Schokoladenbiskuitböden werden mit Buttercreme geschichtet und mit einer Schokoladenglasur überzogen. Ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber! Dieses Rezept ist für eine Torte mit 8 Schichten.
Vorbereitung
45 minBackzeit
30 minGesamtzeit
135 min (inkl. Kühlzeit)Schwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| Für den Biskuit: | |
| 6 Eier | |
| 150g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 125g Mehl | |
| 25g Kakaopulver | |
| Für die Buttercreme: | |
| 250g Butter, weich | |
| 300g Puderzucker | |
| 100g Zartbitterschokolade, geschmolzen | |
| 2 EL Milch | |
| Für die Glasur: | |
| 100g Zartbitterschokolade | |
| 50g Butter |
Ein königlicher Genuss: Die Prinzregententorte ist ein Klassiker der bayerischen Küche. Dünne Schokoladenbiskuitböden und eine reichhaltige Buttercreme machen diese Torte zu einem unvergesslichen Erlebnis.
| 1. | Biskuit: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl und Kakao mischen und unterheben. Auf ein Backblech streichen und bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen. |
| 2. | Aus dem Biskuit 8 gleich große Kreise schneiden. |
| 3. | Buttercreme: Weiche Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Geschmolzene Schokolade und Milch unterrühren. |
| 4. | 7 Biskuitböden mit Buttercreme bestreichen und aufeinandersetzen. Den letzten Boden als Deckel verwenden und die gesamte Torte mit Buttercreme einstreichen. |
| 5. | Glasur: Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Über die Torte gießen und glatt streichen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. |
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