Pommes Anna – Pommes de Terre Anna

Name: Pommes Anna – Pommes de Terre Anna
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 100 g Butter, geschmolzen; Salz und Pfeffer

Juli 24, 2025Oktober 15, 20250 0

Knusprig und buttrig

by adminin Beilagen

Prep

20 min

Cook

45 min

Ready In

65 min

Level

Mittel

Rating

Ingredients

	1 kg festkochende Kartoffeln
	100 g Butter, geschmolzen
	Salz und Pfeffer

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

Fett

15g

Ein klassisches französisches Kartoffelgericht: Dünn gehobelte Kartoffeln, in Butter geschichtet und goldbraun gebacken.

Instructions

1.	Kartoffeln schälen und mit einem Hobel oder einer Mandoline sehr dünn hobeln.
2.	Eine ofenfeste Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) mit Butter ausfetten.
3.	Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Pfanne schichten, jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Butter beträufeln.
4.	Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
5.	Aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, dann stürzen und servieren.

Die klassischen Pommes Anna, auch bekannt als Pommes de Terre Anna, sind ein französisches Kartoffelgericht. Dünn gehobelte Kartoffeln werden in Butter geschichtet und im Ofen goldbraun gebacken. Ein echter Genuss!