Diese cremige und erfrischende polnische Gurkensuppe, auch bekannt als Zupa Ogorkowa, ist ein echter Klassiker. Mit ihrem säuerlich-würzigen Geschmack und der cremigen Konsistenz ist sie perfekt für warme Tage oder als leichte Vorspeise. Lasst euch von diesem traditionellen Rezept begeistern!
Vorbereitung
15 Min.Kochzeit
25 Min.Gesamtzeit
40 Min.Schwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Einlegegurken | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 200 ml Schlagsahne | |
| 2 EL Dill, gehackt | |
| 2 EL Essig | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 2 EL Butter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Gurken raspeln und mit dem Gurkenwasser beiseite stellen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. |
| 3. | Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, die geraspelten Gurken (mit etwas Gurkenwasser) hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | Sahne, Dill und Essig unterrühren. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Heiß servieren. |
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