Die original neapolitanische Pizza ist ein kulinarisches Meisterwerk. Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Teig und der authentische Geschmack. Buon Appetito!
Prep
30 minCook
15 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Pizzamehl Typ 00 | |
| 320ml lauwarmes Wasser | |
| 2g Trockenhefe | |
| 10g Salz | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 400g passierte Tomaten | |
| 250g Mozzarella | |
| Frische Basilikumblätter | |
| Salz und Pfeffer |
| 1. | Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen. |
| 2. | Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 3. | Den Teig in zwei Hälften teilen und jeweils zu einem runden Pizzaboden ausrollen. |
| 4. | Passierte Tomaten auf den Böden verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 5. | Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Tomatensoße verteilen. |
| 6. | Im vorgeheizten Ofen bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen. |
| 7. | Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren. |
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