Phat Kaphrao, auch bekannt als Pad Krapao, ist ein schnelles und aromatisches thailändisches Gericht mit gehacktem Fleisch, Holy Basil und einer würzigen Chili-Knoblauch-Sauce. Serviert mit Reis und Spiegelei ist es ein echter Klassiker der thailändischen Straßenküche. Dieses Rezept gelingt garantiert auch zu Hause!
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
MittelRating
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Loading...| 400g Hackfleisch (Rind oder Schwein) | |
| 1 Bund Holy Basil (Thai-Basilikum) | |
| 4-5 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 2-3 rote Chilischoten, fein gehackt | |
| 2 EL Fischsauce | |
| 1 EL Sojasauce | |
| 1 TL Austernsauce (optional) | |
| 1 TL brauner Zucker | |
| 2 EL Pflanzenöl | |
| Jasminreis zum Servieren | |
| Spiegelei zum Servieren |
| 1. | Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. |
| 2. | Knoblauch und Chili im heißen Öl anbraten, bis sie duften. |
| 3. | Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. |
| 4. | Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und braunen Zucker unterrühren. |
| 5. | Holy Basil hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Blätter zusammengefallen sind. |
| 6. | Mit Reis und Spiegelei servieren. |
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