Dieses Pflaumenmus Rezept ist ein Familienschatz, überliefert von meiner Uroma Ille. Es fängt den Geschmack von sonnengereiften Pflaumen perfekt ein und ist ideal für Brot, Pfannkuchen oder als Füllung für Gebäck. Ein Hauch Zimt verleiht ihm eine besondere Note.
Prep
15 minCook
60 minReady In
75 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg reife Pflaumen | |
| 100 ml Wasser | |
| 1 TL Zimt | |
| 200 g Zucker |
| 1. | Pflaumen waschen, entsteinen und in grobe Stücke schneiden. |
| 2. | Pflaumenstücke mit Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. |
| 3. | Hitze reduzieren und ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind. |
| 4. | Zimt und Zucker hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Mus die gewünschte Konsistenz erreicht hat. |
| 5. | Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. |
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