Aromatische Pfifferlinge treffen auf knusprige Ofenkartoffeln – ein herbstliches Geschmackserlebnis! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seiner herzhaften Note. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Kartoffeln, festkochend | |
| 250g Pfifferlinge, geputzt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 1 Bund Petersilie, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Kartoffeln waschen, vierteln und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. |
| 2. | Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen. |
| 3. | Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Olivenöl anbraten. |
| 4. | Pfifferlinge hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. |
| 5. | Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Gebackene Kartoffeln mit den Pfifferlingen vermengen und servieren. |
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