Cremige Pfefferrahmsauce, perfekt zu Steaks, Gemüse oder Pasta. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen eine geschmackvolle Sauce. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet.
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5 minCook
10 minReady In
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Loading...| 200 ml Sahne | |
| 1 EL Butter | |
| 1 TL Pfefferkörner, gemischt | |
| 1 Schalotte, fein gehackt | |
| 100 ml Brühe | |
| 1 EL Cognac oder Brandy (optional) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotte darin glasig dünsten. |
| 2. | Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen und zu den Schalotten geben. |
| 3. | Mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen. |
| 4. | Sahne hinzufügen und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen lassen. |
| 5. | Optional mit Cognac oder Brandy abschmecken. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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