Frisches Pesto Alla Genovese selber machen ist einfacher als gedacht! Dieses Rezept liefert ein authentisches Geschmackserlebnis und ist frei von Zusatzstoffen. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zauberst du im Handumdrehen ein aromatisches Pesto.
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Loading...| 40 g frisches Basilikum | |
| 30 g Pinienkerne | |
| 25 g Parmesan, gerieben | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| 60 ml Olivenöl, extra vergine | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. |
| 2. | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. |
| 3. | Knoblauchzehe schälen. |
| 4. | Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben und fein pürieren. |
| 5. | Langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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