Lust auf ein Pesto mit Feuer? Dann ist das Pesto Alla Calabrese genau das Richtige! Die Kombination aus getrockneten Tomaten, Peperoni und Pecorino verleiht diesem Pesto eine unwiderstehliche Schärfe und einen intensiven Geschmack. Perfekt zu Pasta, Bruschetta oder als Marinade für Fleisch und Gemüse.
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10 minCook
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Loading...| 100g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft | |
| 50g Pecorino, gerieben | |
| 2-3 rote Peperoni, entkernt und grob gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 50g Pinienkerne | |
| Olivenöl, nach Bedarf | |
| Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
| 1. | Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren. |
| 2. | Mit Olivenöl verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. |
| 3. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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