Diese aromatische Peking Suppe ist ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und exotischen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein Hauch von Ingwer und Sojasauce rundet das Ganze perfekt ab.
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 g Hühnerbrustfilet | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 100 g Bambussprossen, abgetropft | |
| 1 Dose (400 ml) Kokosmilch | |
| 500 ml Hühnerbrühe | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Sesamöl | |
| 1 TL Chiliflocken (optional) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Koriander zum Garnieren |
| 1. | Hühnerbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Sesamöl in einem Topf erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten, bis es gar ist. |
| 2. | Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 3. | Paprika und Bambussprossen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. |
| 4. | Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen. Sojasauce, Chiliflocken (optional), Salz und Pfeffer hinzufügen. |
| 5. | Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Mit frischem Koriander garnieren und servieren. |
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