Luftig leicht und unwiderstehlich – das ist die original Pavlova! Die Kombination aus knuspriger Meringue, geschlagener Sahne und frischen Früchten ist ein wahrer Genuss. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zur perfekten Pavlova.
Vorbereitung
20 minBackzeit
90 minGesamtzeit
110 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 4 Eiweiß (Größe M) | |
| 200 g feiner Zucker | |
| 1 TL Weißweinessig | |
| 1 TL Speisestärke | |
| 200 ml Schlagsahne | |
| 2 EL Puderzucker | |
| Frische Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Kiwi, Passionsfrucht) |
| 1. | Backofen auf 150°C (Umluft 130°C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. |
| 2. | Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet. |
| 3. | Essig und Speisestärke unterheben. |
| 4. | Die Meringuemasse auf dem Backpapier zu einem Kreis (ca. 20 cm Durchmesser) formen. Einen Rand hochziehen, sodass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten backen. Anschließend im Ofen auskühlen lassen. |
| 6. | Sahne mit Puderzucker steif schlagen. |
| 7. | Die ausgekühlte Meringue mit Sahne füllen und mit frischen Früchten dekorieren. |
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