Die Pavlova ist ein Dessertklassiker aus luftig-leichtem Baiser, gekrönt von süßer Sahne und frischen Früchten. Ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und dank unserer Anleitung auch für Backanfänger problemlos zu meistern! Für die extra Portion Genuss, empfehlen wir saisonale Früchte zu verwenden.
Vorbereitung
20 minBackzeit
90 minGesamtzeit
110 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 4 Eiweiß | |
| 200g feiner Zucker | |
| 1 TL Weißweinessig | |
| 1 TL Speisestärke | |
| 200ml Schlagsahne | |
| 2 EL Puderzucker | |
| Frische Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Kiwi, Passionsfrucht) |
| 1. | Backofen auf 150°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. |
| 2. | Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet. |
| 3. | Essig und Speisestärke vorsichtig unterheben. |
| 4. | Die Baisermasse auf dem Backpapier zu einem Kreis formen (ca. 20cm Durchmesser). In der Mitte eine leichte Vertiefung für die Sahne und Früchte lassen. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten backen. Anschließend den Ofen ausschalten und die Pavlova bei geöffneter Ofentür vollständig auskühlen lassen. |
| 6. | Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Kurz vor dem Servieren die Sahne in die Vertiefung der Pavlova geben und mit frischen Früchten garnieren. |
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