Himmlisch knusprig und cremig zugleich – diese Pasteis De Nata sind ein wahrer Genuss! Das Rezept ist einfacher als gedacht und führt euch Schritt für Schritt zu den perfekten portugiesischen Puddingtörtchen. Lasst euch von diesem Geschmackserlebnis verzaubern!
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 Packung (450g) Blätterteig aus dem Kühlregal | |
| 500 ml Milch | |
| 250 ml Sahne | |
| 1 Zimtstange | |
| 1 Zitrone (Schale) | |
| 200 g Zucker | |
| 60 g Mehl | |
| 6 Eigelb |
| 1. | Blätterteig ausrollen und in ca. 12 gleich große Quadrate schneiden. |
| 2. | Quadrate in gefettete Muffinformen drücken, sodass ein Rand entsteht. |
| 3. | Milch, Sahne, Zimtstange und Zitronenschale in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. |
| 4. | Zucker, Mehl und Eigelb in einer Schüssel verrühren. |
| 5. | Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben. |
| 6. | Die Mischung durch ein Sieb zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. |
| 7. | Die Creme in die vorbereiteten Teigförmchen füllen. |
| 8. | Im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun sind. |
| 9. | Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben (optional). |
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