Lust auf frische, selbstgemachte Pasta? Dieses original italienische Rezept für Pastateig ist einfach und gelingt garantiert. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen einen geschmeidigen Teig für Tagliatelle, Spaghetti oder Ravioli. Buon appetito!
Prep
15 minRuhezeit
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 400 g Mehl (Type 00) | |
| 4 Eier (Größe M) | |
| 1 Prise Salz |
| 1. | Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. |
| 2. | Eier und Salz in die Mulde geben. |
| 3. | Mit einer Gabel die Eier verquirlen und langsam das Mehl vom Rand einarbeiten. |
| 4. | Den Teig mit den Händen ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. |
| 5. | Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. |
| 6. | Den Teig nach der Ruhezeit dünn ausrollen und nach Belieben weiterverarbeiten. |
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