Pastateig – Pasta Teig - Ihre-Rezepte.de | 100.000 beste Rezepte / Kochrezepte

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1.	Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
2.	Eier und Salz in die Mulde geben.
3.	Mit einer Gabel die Eier verquirlen und langsam das Mehl von innen nach außen einarbeiten.
4.	Den Teig mit den Händen ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5.	Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6.	Den Teig anschließend dünn ausrollen und nach Belieben weiterverarbeiten (z.B. Tagliatelle, Spaghetti, Ravioli).

Pastateig – Pasta Teig

Frische Pasta selber machen

Prep

Ruhezeit

Ready In

Level

Rating

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	400 g Mehl (Type 00 oder 405)
	4 Eier (Größe M)
	1 Prise Salz