Selbstgemachte passierte Tomaten sind aromatischer und gesünder als gekaufte. Dieses Rezept ist einfach und schnell, und du kannst die Tomaten nach deinem Geschmack würzen. Perfekt für Saucen, Suppen und vieles mehr!
Vorbereitung
10 minKochen
20 minFertig in
30 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg reife Tomaten | |
| 1 Zwiebel, geviertelt | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| Optional: frische Kräuter (Basilikum, Oregano) |
| 1. | Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Anschließend häuten und grob zerkleinern. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch schälen. |
| 3. | Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. |
| 4. | Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional frische Kräuter hinzufügen. |
| 6. | Die Tomatenmischung durch ein Sieb oder einen Passiermühle passieren, um Kerne und Haut zu entfernen. |
| 7. | Die passierten Tomaten heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. |
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