Yamini’s Familienrezept für Paratha ist ein absoluter Klassiker der indischen Küche. Diese buttrigen, mehrschichtigen Fladenbrote sind unglaublich vielseitig und passen perfekt zu Currys, Chutneys oder einfach pur mit Joghurt. Ein einfaches Rezept, das garantiert gelingt!
Vorbereitung
20 minZubereitung
25 minGesamtzeit
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 250g Weizenmehl | |
| 125ml warmes Wasser | |
| 2 EL Ghee oder Öl | |
| 1/2 TL Salz | |
| 50g geschmolzene Butter oder Ghee zum Bestreichen |
Yamini’s Paratha: Ein authentisches Rezept für buttrige, mehrschichtige indische Fladenbrote, perfekt zu jedem Curry!
| 1. | Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Warmes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. |
| 3. | 2 EL Ghee oder Öl unterkneten und den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. |
| 4. | Den Teig in gleich große Kugeln teilen. |
| 5. | Jede Kugel dünn ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen und zu einem Quadrat falten. |
| 6. | Das Quadrat erneut dünn ausrollen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. |
| 7. | Mit restlicher Butter bestreichen und warm servieren. |
Leave a Reply