Knusprig, würzig und einfach zuzubereiten: Papadam sind die perfekte Begleitung zu jedem indischen Gericht. Dieses Rezept zeigt, wie du die dünnen Fladenbrote ganz einfach selbst zubereitest, entweder in der Pfanne oder frittiert. Lass dich vom authentischen Geschmack Indiens verzaubern!
Prep
15 minCook
5 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 200g Urad Dal Mehl | |
| 1 TL Kreuzkümmel | |
| 1/2 TL Chilipulver | |
| Salz nach Geschmack | |
| Öl zum Frittieren/Braten |
| 1. | Urad Dal Mehl, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte nicht kleben. |
| 3. | Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen. |
| 4. | Kleine, dünne Fladen aus dem Teig formen. |
| 5. | Öl in einer Pfanne erhitzen und die Papadam darin goldbraun frittieren oder alternativ in einer beschichteten Pfanne ohne Öl braten. |
| 6. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. |
Leave a Reply