Lust auf ein Stück Italien? Dann sind diese Panzarotti Calabrese genau das Richtige! Die knusprig gebratenen Teigtaschen sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Tomaten, Salami und Käse – ein echter Genuss! Perfekt als Snack, Vorspeise oder kleines Hauptgericht.
Vorbereitung
30 minKochzeit
20 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 300ml lauwarmes Wasser | |
| 1 TL Salz | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 400g passierte Tomaten | |
| 200g Salami, gewürfelt | |
| 200g Mozzarella, gewürfelt | |
| 50g Parmesan, gerieben | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| Oregano, getrocknet | |
| Basilikum, getrocknet | |
| Salz und Pfeffer | |
| Pflanzenöl zum Frittieren |
Knusprige Panzarotti Calabrese – gefüllte Teigtaschen mit pikanter Tomaten-Salami-Käse Füllung, gebraten und unwiderstehlich lecker.
| 1. | Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 2. | Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten, Salami, Mozzarella, Parmesan, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. |
| 3. | Den Teig in kleine Stücke teilen und dünn ausrollen. Jeweils etwas Füllung auf eine Hälfte geben, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder gut zusammendrücken. |
| 4. | Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Panzarotti darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. |
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