Diese Paella mit Meeresfrüchten ist ein wahrer Genuss! Saftige Garnelen, Muscheln und Tintenfisch treffen auf aromatischen Safranreis und knackiges Gemüse. Ein Hauch Zitrone rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Prep
20 minCook
35 minReady In
55 minLevel
MittelRating
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Loading...| 400 g Paella-Reis | |
| 1 l Fischfond | |
| 200 g Garnelen, geschält | |
| 200 g Muscheln | |
| 150 g Tintenfischringe | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 gelbe Paprika, gewürfelt | |
| 100 g Erbsen | |
| 1 Prise Safranfäden | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten |
| 1. | Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. |
| 2. | Paprika und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 3. | Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten. |
| 4. | Safranfäden im Fischfond auflösen und zum Reis geben. |
| 5. | Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Muscheln, Garnelen und Tintenfischringe hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Meeresfrüchte durchgegart sind. |
| 7. | Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. |
| 8. | Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren. |
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