Original Spätzleteig Rezept – Schwäbischer Spätzleteig

Name: Original Spätzleteig Rezept – Schwäbischer Spätzleteig
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mehl; 5 Eier; 250 ml Wasser; 1 TL Salz

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Juli 24, 2025Juli 28, 20250 0

Der Klassiker aus Schwaben

Original Spätzleteig Rezept – Schwäbischer Spätzleteig

by adminin Beilagen

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

	500 g Mehl
	5 Eier
	250 ml Wasser
	1 TL Salz

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

1.	Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2.	Eier in die Mulde geben und mit etwas Wasser verrühren.
3.	Nach und nach das restliche Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte zähflüssig sein, aber nicht zu fest.
4.	Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
5.	Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
6.	Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb oder einen Spätzlehobel ins kochende Wasser geben.
7.	Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Dieser original schwäbische Spätzleteig ist die Grundlage für viele leckere Gerichte. Mit wenigen Zutaten und etwas Übung gelingen dir die perfekten Spätzle – ob geschabt, gehobelt oder gepresst. Ein einfaches und schnelles Rezept für den authentischen Spätzlegenuss!