Original Münchner Weißwürste kochen

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Juli 27, 2025Juli 28, 20250 0

Traditionell bayerisch

by adminin Hauptgerichte

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

	6 Paar Weißwürste
	1 Liter Wasser

Portionen pro Rezept

2-3

Kalorien

300

Zucker

Fett

25g

1.	Wasser in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Das Wasser sollte ca. 70-80°C heiß sein – kurz vorm Siedepunkt.
2.	Die Weißwürste vorsichtig in das heiße Wasser legen und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Die Würste sollten nicht kochen!
3.	Die Weißwürste aus dem Wasser nehmen und servieren. Traditionell werden sie "gezuzelt" oder die Haut wird längs aufgeschnitten und das Brät herausgelöffelt.

Die Weißwurst, ein Klassiker der bayerischen Küche, ist einfacher zuzubereiten, als man denkt. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie die Würste schonend im Wasserbad erhitzen, damit sie saftig und aromatisch bleiben. Genießen Sie dazu süßen Senf, Brezn und ein kühles Weißbier – ein echter bayerischer Genuss!