Frischer Oregano vom Balkon? So frierst du ihn optimal ein und verwendest ihn für leckere Zucchini-Laibchen. Diese sind schnell zubereitet, gesund und eine tolle Möglichkeit, überschüssige Zucchini zu verwerten. Ein einfaches Rezept für den Alltag!
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Zucchini, gerieben | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Eier | |
| 100g Semmelbrösel | |
| 2 EL gehackter, gefrorener Oregano | |
| 50g geriebener Parmesan (optional) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Öl zum Anbraten |
| 1. | Zucchini raspeln und in einem Sieb gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. |
| 2. | Zucchini, Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Oregano, Parmesan (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. |
| 3. | Aus der Masse kleine Laibchen formen. |
| 4. | Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 5. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. |
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