Dieser Nudelsalat ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Mit knackigem Gemüse, leichten Aromen und einer cremigen Vinaigrette ist er ein echter Genuss. Ideal für Grillabende, Picknicks oder einfach als leichte Mahlzeit zwischendurch. Lass dich von diesem sommerlichen Rezept inspirieren!
Prep
20 minCook
10 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Nudeln (z.B. Spirelli) | |
| 250g Kirschtomaten, halbiert | |
| 1 Gurke, gewürfelt | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 gelbe Paprika, gewürfelt | |
| 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 100g Feta, gewürfelt | |
| 1 Bund frische Petersilie, gehackt | |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL Olivenöl | |
| 2 EL Weißweinessig | |
| 1 TL Senf | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein erfrischender Nudelsalat mit knackigem Gemüse und einer cremigen Vinaigrette – perfekt für den Sommer!
| 1. | Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kalt abschrecken. |
| 2. | Gemüse vorbereiten und schneiden. |
| 3. | Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Nudeln, Gemüse, Feta und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen. |
| 5. | Dressing über den Salat geben und gut vermischen. |
| 6. | Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. |
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