Dieser bunte Nudelsalat ohne Mayonnaise ist die perfekte Beilage für Grillfeste, Picknicks oder einfach als leichtes Sommergericht. Die frische Kombination aus Gemüse und Kräutern verleiht ihm einen unwiderstehlichen Geschmack. Ganz ohne Mayo ist er zudem leichter und bekömmlicher.
Prep
20 minCook
10 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Nudeln (z.B. Spirelli, Farfalle) | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 gelbe Paprika, gewürfelt | |
| 1/2 Gurke, gewürfelt | |
| 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 150g) | |
| 1 Bund Petersilie, gehackt | |
| 1 Bund Schnittlauch, gehackt | |
| 4 EL Olivenöl | |
| 2 EL Weißweinessig | |
| 1 TL Senf | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein leichter und erfrischender Nudelsalat ohne Mayonnaise, perfekt für den Sommer.
| 1. | Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kalt abschrecken. |
| 2. | Paprika, Gurke, Zwiebel, Mais, Petersilie und Schnittlauch in eine große Schüssel geben. |
| 3. | Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 4. | Die abgekühlten Nudeln zum Gemüse geben und mit dem Dressing vermischen. |
| 5. | Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. |
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