Lust auf frische, selbstgemachte Pasta? Dieses Rezept ist einfach und gelingt garantiert! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen leckere Nudeln ganz nach deinem Geschmack.
Prep
20 minRuhezeit
30 minKochzeit
2 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 400g Mehl (Type 405) | |
| 4 Eier (Größe M) | |
| 1 Prise Salz |
Frische, selbstgemachte Nudeln - einfacher als du denkst! Mit diesem Rezept gelingt dir die perfekte Pasta für jedes Gericht.
| 1. | Mehl auf eine Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde drücken. |
| 2. | Eier und Salz in die Mulde geben. |
| 3. | Mit einer Gabel die Eier verquirlen und langsam das Mehl vom Rand einarbeiten. |
| 4. | Den Teig mit den Händen ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. |
| 5. | Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. |
| 6. | Den Teig in vier Teile teilen und jedes Teil dünn ausrollen (am besten mit einer Nudelmaschine). |
| 7. | Die Teigbahnen in gewünschte Nudelform schneiden (z.B. Tagliatelle, Spaghetti). |
| 8. | Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. |
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