Dieser vegetarische Nudelauflauf ist ein echter Genuss! Cremige Sauce, knackiges Gemüse und perfekt gegarte Nudeln – ein einfaches und köstliches Rezept für die ganze Familie. Lass dich von diesem Wohlfühlessen überzeugen!
Vorbereitung
20 minBackzeit
30 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Nudeln (z.B. Penne) | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 Dose (400g) stückige Tomaten | |
| 500ml Milch | |
| 200g geriebener Käse (z.B. Gouda) | |
| 2 EL Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 TL Oregano |
| 1. | Nudeln nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten. |
| 3. | Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Stückige Tomaten und Oregano unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren Milch hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Nudeln, Gemüsemischung und Sauce vermengen. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren. |
| 7. | Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. |
| 8. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. |
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