Lockere, luftige Nockerl sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Dieses Rezept zeigt, wie einfach die Zubereitung ist und gelingt garantiert jedem. Servieren Sie die Nockerl als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als süße Hauptspeise mit Kompott oder Apfelmus.
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250 g Mehl | |
| 250 ml Milch | |
| 3 Eier | |
| 1 Prise Salz | |
| 2 EL zerlassene Butter (optional) |
Ein einfaches Rezept für luftig-lockere Nockerl, die sowohl herzhaft als auch süß serviert werden können.
| 1. | Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Milch und Eier verquirlen und nach und nach zum Mehl geben. Dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden. |
| 3. | Optional: Zerlassene Butter unter den Teig heben. |
| 4. | Mit einem Esslöffel Nocken vom Teig abstechen und in kochendes Salzwasser geben. |
| 5. | Die Nockerl ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. |
| 6. | Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. |
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