Nigiri Sushi, ein Symbol der japanischen Küche, besticht durch seine schlichte Eleganz und seinen unverwechselbaren Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung spielend leicht, auch ohne jahrelange Sushi-Erfahrung. Frischer Fisch und perfekt gegarter Sushi-Reis sind der Schlüssel zum Erfolg.
Vorbereitung
30 minKochzeit
20 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 200g Sushi-Reis | |
| 250ml Wasser | |
| 2 EL Reisessig | |
| 1 EL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 200g frischer Lachs (Sushi-Qualität) | |
| 100g frische Thunfisch (Sushi-Qualität) | |
| Sojasauce | |
| Wasabi | |
| Ingwer |
Lernen Sie, wie man authentisches Nigiri Sushi zubereitet. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, vom Kochen des Sushi-Reises bis zum Formen der Nigiri.
| 1. | Sushi-Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 250ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. |
| 2. | Reisessig, Zucker und Salz verrühren und zum Reis geben. Vorsichtig unterheben und abkühlen lassen. |
| 3. | Lachs und Thunfisch in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. |
| 4. | Hände mit Wasser befeuchten. Eine kleine Menge Sushi-Reis nehmen und zu einem ovalen Ball formen. |
| 5. | Eine Scheibe Fisch auf den Reis legen und leicht andrücken. |
| 6. | Mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer servieren. |
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