Himmlisch cremige Natas, die unwiderstehlichen Puddingtörtchen aus Portugal. Mit knusprigem Blätterteig und einer zarten Füllung aus Vanille, Zimt und Zitrone – ein Genuss, der süchtig macht! Dieses Rezept führt euch Schritt für Schritt durch die Zubereitung und sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Prep
30 minCook
45 minReady In
75 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 Rolle (275g) frischer Blätterteig | |
| 500 ml Milch | |
| 250 ml Sahne | |
| 200 g Zucker | |
| 6 Eigelb | |
| 50 g Mehl | |
| 1 Zitrone (Schale) | |
| 1 Zimtstange | |
| 1 Prise Salz |
Leckere Natas, die berühmten portugiesischen Puddingtörtchen, einfach selber machen. Mit diesem Rezept gelingt der cremige Genuss garantiert.
| 1. | Den Backofen auf 250°C vorheizen. Muffinform gut einfetten. |
| 2. | Blätterteig in 12 gleich große Quadrate schneiden und in die Muffinformen drücken, so dass ein Rand entsteht. |
| 3. | Milch, Sahne, Zucker, Zitronenschale und Zimtstange in einem Topf erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Nicht kochen lassen! |
| 4. | Eigelb, Mehl und Salz in einer Schüssel verquirlen. |
| 5. | Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben. |
| 6. | Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Creme eindickt. Zimtstange und Zitronenschale entfernen. |
| 7. | Die Creme in die Blätterteigförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. |
| 8. | Die Natas etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren. Mit Puderzucker und Zimt bestreuen. |
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