Dieser luftig-lockere Kaiserschmarrn gelingt dank des Miele Herdes perfekt. Das Tiroler Landgasthofrezept sorgt für authentischen Genuss und ist ein wahrer Klassiker der österreichischen Küche. Mit Rosinen und Puderzucker bestreut, ein Traum!
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
MittelRating
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Loading...| 4 Eier | |
| 50 g Zucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 250 ml Milch | |
| 200 g Mehl | |
| 50 g Rosinen | |
| 50 g Butter | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
| 1. | Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. |
| 2. | Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Milch unterrühren. |
| 3. | Mehl unter die Eigelbmasse sieben. |
| 4. | Eischnee vorsichtig unterheben. |
| 5. | Rosinen unter den Teig mischen. |
| 6. | Butter in einer Pfanne auf dem Miele Herd zerlassen. |
| 7. | Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. |
| 8. | Kaiserschmarrn wenden und in Stücke reißen. |
| 9. | Mit Puderzucker bestreut servieren. |
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