Diese mediterrane Gemüsepfanne mit zartem Hähnchenbrustfilet ist ein schnelles und gesundes Gericht, perfekt für den Alltag. Die Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und saftigem Hähnchen macht diese Pfanne zu einem wahren Genuss. Ein leichtes und dennoch sättigendes Essen, das die ganze Familie begeistern wird.
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20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 Hähnchenbrustfilets | |
| 1 Zucchini | |
| 1 Aubergine | |
| 1 rote Paprika | |
| 1 gelbe Paprika | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Thymian | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. |
| 3. | Zwiebel und Knoblauch fein hacken. |
| 4. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. |
| 5. | Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 6. | Gemüse hinzufügen und für ca. 10 Minuten mitbraten. |
| 7. | Gehackte Tomaten, Oregano und Thymian hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. |
| 8. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. |
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