Lust auf original schwäbische Maultaschen? Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung – vom Teig bis zur leckeren Füllung. Mit etwas Geduld zauberst du im Handumdrehen deine eigenen Maultaschen!
Prep
60 minCook
30 minReady In
90 minLevel
MittelRating
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Loading...| Für den Teig: | |
| 500g Mehl | |
| 2 Eier | |
| 1 TL Salz | |
| ca. 200ml lauwarmes Wasser | |
| Für die Füllung: | |
| 250g Hackfleisch gemischt | |
| 250g Brät | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 100g Spinat, blanchiert und gehackt | |
| 1 altbackenes Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt | |
| 1 Ei | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| Petersilie, gehackt |
| 1. | Für den Teig alle Zutaten verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen. |
| 2. | Für die Füllung Hackfleisch, Brät, Zwiebel, Spinat, Brötchen, Ei und Gewürze vermengen. |
| 3. | Den Teig dünn ausrollen und Quadrate ausschneiden. |
| 4. | Jeweils einen Löffel Füllung auf die Quadrate geben. |
| 5. | Die Ränder mit Wasser bepinseln und die Maultaschen gut verschließen. |
| 6. | In siedendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten garen. |
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