Annas Massaman Curry ist ein Fest für die Sinne! Dieses Rezept kombiniert zarte Hähnchenstücke mit cremiger Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse. Lasst euch von der exotischen Geschmackswelt verzaubern!
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten | |
| 400ml Kokosmilch | |
| 200ml Hühnerbrühe | |
| 1 große Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt | |
| 2 EL Massaman Currypaste | |
| 2 EL Erdnussbutter | |
| 1 EL Fischsauce | |
| 1 EL Sojasauce | |
| 1 TL brauner Zucker | |
| 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt | |
| 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt | |
| 100g Erdnüsse, geröstet | |
| Saft einer Limette | |
| Frischer Koriander zum Garnieren |
Ein authentisches Massaman Curry Rezept, einfach nachzukochen und voller Geschmack. Annas Version kombiniert zarte Hähnchenstücke mit cremiger Kokosmilch und exotischen Gewürzen.
| 1. | Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. |
| 2. | Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anbraten. |
| 3. | Massaman Currypaste hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Kokosmilch und Hühnerbrühe angießen. |
| 5. | Erdnussbutter, Fischsauce, Sojasauce und braunen Zucker einrühren. |
| 6. | Kartoffeln und Süßkartoffeln hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. |
| 7. | Hähnchenstücke hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. |
| 8. | Erdnüsse und Limettensaft unterrühren. |
| 9. | Mit frischem Koriander garnieren und servieren. |
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