Lust auf ein himmlisch-süßes Dessert? Dann sind diese Marillenknödel genau das Richtige! Mit saftigen Aprikosen, zartem Kartoffelteig und einer knusprigen Butterbrösel-Panade sind sie ein wahrer Genuss. Folgt meinem einfachen Rezept und zaubert im Handumdrehen selbstgemachte Marillenknödel.
Vorbereitung
30 minKochzeit
20 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500 g mehligkochende Kartoffeln | |
| 250 g Topfen (Quark) | |
| 1 Ei | |
| 100 g Mehl | |
| 50 g Grieß | |
| Prise Salz | |
| 12 Aprikosen | |
| 100 g Butter | |
| 100 g Semmelbrösel | |
| 50 g Zucker | |
| Zimt |
| 1. | Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. |
| 2. | Kartoffeln mit Topfen, Ei, Mehl, Grieß und Salz zu einem Teig verkneten. |
| 3. | Aprikosen waschen, entsteinen und jeweils mit einem Stück Würfelzucker füllen. |
| 4. | Teig in 12 Portionen teilen, jede Portion flach drücken, eine Aprikose darin einwickeln und zu einem Knödel formen. |
| 5. | Knödel in siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. |
| 6. | Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel darin goldbraun rösten und mit Zucker und Zimt vermischen. |
| 7. | Die fertigen Knödel in den Bröseln wälzen und servieren. |
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