Luftig leichte Mousse au Chocolat

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Juli 23, 2025Juli 28, 20250 0

Der Klassiker der französischen Küche

by adminin Desserts

Prep

15 min

Chill

2 h

Ready In

2 h 15 min

Level

Einfach

Rating

	200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
	3 Eier
	50 g Zucker
	1 Prise Salz

Portionen pro Rezept

Kalorien

380

Zucker

25g

Fett

28g

1.	Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2.	Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3.	Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade langsam unterrühren.
4.	Den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
5.	Die Mousse in kleine Gläser oder Schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Himmlisch zartschmelzende Mousse au Chocolat – ein Klassiker der französischen Pâtisserie, der mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt. Der intensive Schokoladengeschmack wird durch die luftige Textur perfekt abgerundet und macht diese Mousse zu einem unwiderstehlichen Dessert. Gönnen Sie sich diesen kleinen Luxus!