Dieses einfache Linsencurry Rezept ist perfekt für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen. Die cremige Kokosmilch verleiht dem Curry eine angenehme Süße und die Gewürze sorgen für den richtigen Kick. Probiere es aus und lass dich von diesem aromatischen Gericht verzaubern!
Prep
15 minCook
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 EL Öl | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben | |
| 1 TL Currypulver | |
| 1/2 TL Kurkuma | |
| 1/4 TL Chilipulver | |
| 400 g rote Linsen | |
| 400 ml Kokosmilch | |
| 400 ml Gemüsebrühe | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Koriander zum Garnieren |
| 1. | Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. |
| 2. | Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 3. | Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten. |
| 4. | Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. |
| 5. | Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Mit frischem Koriander garniert servieren. |
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