Der originale italienische Limoncello ist ein erfrischender Zitronenlikör, perfekt für warme Sommerabende. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Limoncello einfach selber machen kannst. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zauberst du einen köstlichen Likör.
Prep
15 minInfusion
7 TageReady In
7 Tage + 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 10 unbehandelte Zitronen | |
| 700 ml 95%iger Alkohol | |
| 500 g Zucker | |
| 600 ml Wasser |
| 1. | Die Zitronenschale dünn abschälen, dabei darauf achten, die weiße Haut nicht mit abzuschälen. |
| 2. | Die Zitronenschalen in ein großes Glas geben und mit dem Alkohol übergießen. |
| 3. | Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für 7 Tage ziehen lassen. |
| 4. | Nach 7 Tagen Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen und unter Rühren auflösen, bis ein Sirup entsteht. Abkühlen lassen. |
| 5. | Den Zitronen-Alkohol-Ansatz durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern. |
| 6. | Den abgekühlten Zuckersirup zum gefilterten Alkohol geben und gut vermischen. |
| 7. | Den fertigen Limoncello in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. |
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