Prep
20 minCook
50 minReady In
1h 10minLevel
MittelRating
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Loading...| 250g braune Linsen | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 100g Chorizo, in Scheiben | |
| 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 Karotte, gewürfelt | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 1 TL geräucherter Paprika | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel | |
| 1L Gemüsebrühe | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Die Linsen in einem Sieb abspülen. |
| 2. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Chorizo anbraten, bis sie knusprig ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebel, Knoblauch und Karotte im selben Topf anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Kartoffeln, Linsen, Lorbeerblatt, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und kurz anbraten. |
| 5. | Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 45-50 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind. |
| 6. | Die Chorizo wieder in den Topf geben und weitere 5 Minuten erwärmen. |
| 7. | Abschmecken und servieren. |
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