Diese Kalbsleber Berliner Art ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Zart gebratene Leber mit knusprigen Zwiebeln und Apfelringen – ein Gedicht! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles, aber dennoch besonderes Abendessen.
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Kalbsleber | |
| 2 große Zwiebeln | |
| 2 Äpfel (z.B. Boskop) | |
| 2 EL Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz zum Braten |
Ein klassisches Rezept für Leber Berliner Art mit zart gebratener Kalbsleber, knusprigen Zwiebeln und süß-säuerlichen Apfelringen. Schnell, einfach und besonders lecker!
| 1. | Die Leber waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. |
| 2. | Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in Ringe schneiden. |
| 3. | Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Leber von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. |
| 4. | Im Bratfett die Zwiebeln goldbraun braten. Die Apfelringe kurz mitbraten. |
| 5. | Die Leber zurück in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln und Äpfeln vermengen. Kurz erhitzen und servieren. |
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