Lasagneplatten selber machen – für die perfekte Lasagne

Name: Lasagneplatten selber machen – für die perfekte Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Mehl; 4 Eier; 1 Prise Salz; 2 EL Olivenöl

Juli 23, 2025Oktober 16, 20250 0

Frisch, selbstgemacht und unwiderstehlich

Lasagneplatten selber machen – für die perfekte Lasagne

by adminin Nudelgerichte

Prep

20 min

Ruhezeit

30 min

Kochzeit

5 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

	400g Mehl
	4 Eier
	1 Prise Salz
	2 EL Olivenöl

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

Vergiss gekaufte Lasagneplatten! Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir der perfekte Teig für deine Lasagne – frisch, selbstgemacht und unwiderstehlich lecker.

Instructions

1.	Mehl und Salz auf einer Arbeitsfläche zu einem Vulkan formen.
2.	Eier und Olivenöl in die Mitte geben.
3.	Mit einer Gabel die Eier verquirlen und langsam das Mehl vom Rand einarbeiten.
4.	Den Teig mit den Händen ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5.	Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
6.	Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück dünn ausrollen (ca. 2-3 mm).
7.	Die Teigplatten in die gewünschte Größe schneiden.
8.	Die Lasagneplatten in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
9.	Die Platten abgießen und kalt abschrecken.

Hausgemachte Lasagneplatten sind einfacher als gedacht und verleihen deiner Lasagne eine besondere Note. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert und du kannst die Größe und Dicke individuell anpassen. Los geht’s!