Lust auf eine authentisch italienische Lasagne? Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung einer klassischen Lasagne, von der Bolognese-Sauce bis zur cremigen Béchamelsauce. Buon appetito!
Prep
45 minCook
60 minReady In
105 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Rinderhackfleisch | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Karotten, gehackt | |
| 2 Stangen Staudensellerie, gehackt | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 100ml Rotwein | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Lasagneblätter (ca. 250g) | |
| 50g Parmesan, gerieben | |
| Für die Béchamelsauce: | |
| 50g Butter | |
| 50g Mehl | |
| 750ml Milch | |
| Muskatnuss | |
| Salz und Pfeffer |
| 1. | Für die Bolognese: Olivenöl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch anbraten. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. |
| 2. | Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und gehackte Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. |
| 3. | Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Milch nach und nach unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. |
| 4. | Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Bolognese, Lasagneblätter und Béchamelsauce schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Parmesan bestreuen. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist. |
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