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Lammkeule Rezept – Oster Lammkeule

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2 kg Lammkeule
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Rosmarin, gehackt
2 EL Thymian, gehackt
100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Zwiebeln, geviertelt
4 Karotten, grob geschnitten
500 ml Lammfond
1.Den Backofen auf 160°C vorheizen.
2.Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Knoblauch, Rosmarin und Thymian mit Olivenöl vermischen und die Lammkeule damit einreiben.
4.Zwiebeln und Karotten in einen Bräter geben und die Lammkeule daraufsetzen.
5.Lammfond angießen und den Bräter für ca. 2 Stunden im Ofen garen, bis die Lammkeule eine Kerntemperatur von 65°C erreicht hat.
6.Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten und serviert wird.

Saftige Oster-Lammkeule, perfekt für das Osterfest! Dieses Rezept kombiniert zarte Lammkeule mit aromatischen Kräutern und Knoblauch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Lammkeule wird langsam im Ofen gegart und erhält so eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres. Ein wahrer Osterklassiker!

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