Diese saftige Lammkeule wird mit mediterranen Kräutern und Gewürzen im Backofen zubereitet und verzaubert mit ihrem aromatischen Duft. Die Kombination aus Rosmarin, Thymian und Knoblauch verleiht dem Lamm eine unwiderstehliche Note. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen.
Vorbereitung
20 minBackzeit
120 minGesamtzeit
140 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 1,5 kg Lammkeule | |
| 4 Zweige Rosmarin | |
| 4 Zweige Thymian | |
| 6 Knoblauchzehen | |
| 4 EL Olivenöl | |
| 2 TL Salz | |
| 1 TL schwarzer Pfeffer | |
| 200 ml trockener Weißwein | |
| 2 Zwiebeln, geviertelt | |
| 4 Karotten, grob geschnitten |
| 1. | Backofen auf 180°C vorheizen. |
| 2. | Rosmarin, Thymian und Knoblauch fein hacken. |
| 3. | Olivenöl, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. |
| 4. | Lammkeule mit der Kräutermischung einreiben. |
| 5. | Zwiebeln und Karotten in einen Bräter geben. |
| 6. | Lammkeule auf das Gemüse legen. |
| 7. | Weißwein angießen. |
| 8. | Im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden braten, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen. |
| 9. | Nach der Garzeit die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten wird. |
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