Ahoi und herzlich willkommen zu meinem original Hamburger Labskaus Rezept! Dieses deftige Seemannsgericht ist ein echter Klassiker und schmeckt unglaublich lecker. Mit Pökelfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Roter Bete zubereitet, ist Labskaus ein wahres Geschmackserlebnis. Lasst euch dieses traditionelle Gericht nicht entgehen!
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Pökelfleisch (z.B. Kasseler) | |
| 1 kg Kartoffeln, mehligkochend | |
| 2 große Zwiebeln | |
| 250g Rote Bete (vorgekocht) | |
| 50g Gewürzgurken | |
| 2 EL Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Eier | |
| Rollmops und Matjes (zum Servieren) |
| 1. | Kartoffeln schälen, kochen und abgießen. |
| 2. | Pökelfleisch in kleine Würfel schneiden und in Butter anbraten. |
| 3. | Zwiebeln fein würfeln und zum Pökelfleisch geben, glasig dünsten. |
| 4. | Rote Bete und Gewürzgurken fein würfeln. |
| 5. | Kartoffeln, Pökelfleisch, Zwiebeln, Rote Bete und Gewürzgurken in einem Topf mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, aber nicht zu fein. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Spiegeleier braten. |
| 8. | Labskaus mit Spiegelei, Rollmops und Matjes servieren. |
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