La Flute, das klassische französische Weißbrot, besticht durch seine luftige Krume und die knusprige Kruste. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen ganz einfach, dieses traditionelle Gebäck zu Hause zu backen. Perfekt für ein französisches Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Prep
20 minRuhezeit
2-3 hBackzeit
25 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500 g Weizenmehl Type 550 | |
| 320 ml lauwarmes Wasser | |
| 10 g frische Hefe | |
| 10 g Salz |
| 1. | Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. |
| 2. | Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. |
| 3. | Die Hefelösung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. |
| 4. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 2-3 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. |
| 5. | Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem länglichen Laib formen. |
| 6. | Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer längs einschneiden. |
| 7. | Im vorgeheizten Ofen bei 230°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. |
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